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Diferencias entre té negro y té verde

2022-04-28

1. Apariencia diferente
te negroes sopa roja de hoja roja, el color de la sopa es brillante y brillante. Es la característica de calidad formada por la fermentación, los más representativos son Ninghong y Dianhong, mientras que el color del té verde es brillante y verde, se revelan los picos de los brotes, el color de la sopa es brillante y tiene las características de la hoja verde clara. sopa. Las variedades representativas son Longjing y Biluochun.
2. Temperatura del agua de preparación
La temperatura del agua de preparación dete negroes alrededor de 90 grados de agua hirviendo, mientras que para el té verde de alta calidad, especialmente el famoso té con brotes y hojas delicadas, generalmente se usa alrededor de 80 grados de agua. Al preparar en agua hirviendo, si la temperatura del agua es demasiado alta, es fácil destruir la vitamina C en el té y la cafeína es fácil de precipitar, lo que afecta el sabor.
3. Diferencia de sabor
El sabor del té negro y el té verde es bastante diferente. Después de late negroes fermentado, su tanino es solidificado e insoluble en agua, por lo que no es tan astringente como el té verde, que es más apto para beber. Sin embargo, dado que la mayor parte del aceite aromático del té se ha evaporado, no hay fragancia de té verde.
4. Proceso de producción
te negroes té fermentado, que generalmente se refina a partir de brotes y hojas de árboles de té adecuados a través de procesos típicos como marchitamiento, enrollado, fermentación y secado. El té verde no pasa por ningún proceso de fermentación cuando se elabora. Después de la recolección, se puede matar, enrollar y secar directamente.
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